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北京头拨儿鲜花玫瑰饼昨日上市市民可以尝鲜大

来源: 作者: 2019-02-02 00:06:51

  中国园林6月6日消息:5日,妙峰山批玫瑰花熟蒂落迎来采摘季。凌晨3点,李萍就带着几个熟练的采花工人上山了,他们要赶在9点之前摘下新鲜的玫瑰。批鲜玫瑰花瓣将带着露珠被运进北京桂香村,明天,市民就可以品尝到这头拨儿鲜花玫瑰饼了。

  在这个季节,以头茬儿的新鲜玫瑰花瓣入馅做出来的鲜花玫瑰饼,是许多老北京人年年期盼的那一口儿。都说北京的玫瑰花无所畏惧就在妙峰山,而凌晨又是鲜花玫瑰采摘的时间。

  被誉为中国玫瑰之乡的门头沟区妙峰山镇涧沟村玫瑰谷内,一簇簇玫瑰竞相开放,花香袭人。这里已有几百年种植玫瑰花的历史。在早晨初升太阳的照射下,露珠在花瓣上一闪一闪。不过,采花工人们可没有时间欣赏这样的美景,他们必须赶在上午9点前后结束劳作。因为9点之后气温开始上升

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,鲜花的香气会随之挥发,影响花卉的如我们的感情天长地久品质,李萍告诉,花农要在每年6月初清晨5到9点之间,采摘挂满露水的玫瑰花,在这个时辰采摘的玫瑰花品质。采摘下的鲜花还要装入特质的透气保鲜袋中,避光放置。这些新鲜的玫瑰花在离开土地几个小时后就被送到桂香村的加工厂,由熟练的工人将玫瑰花瓣一个个地挑拣,烂边、颜色不好看的要被挑去。经过清洗、消毒、脱水、拌腌等程序的玫瑰,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用发好的面团将馅包上,经过烤制,玫韦文军带着积攒的50万元开了一家属于自己的装饰公司瑰饼就做成了。明天,1000多斤新鲜出炉的鲜花玫瑰饼将与北京市民见面。

  鲜花玫瑰饼的历史可以追溯到清朝乾隆年间,由于玫瑰花期只有20多天,要品尝鲜的鲜花玫瑰饼就只有这1个多月的时间。桂香村的鲜花玫瑰饼传统手工制作工艺已获批成为非物质文化遗产。

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  (来源:北京晚报)

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