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香辣开胃菜蒜香辣子鸡的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:48:26

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

蒜香辣子鸡的主料:鸡500克、香菇10朵、蒜苗1把

蒜香辣子鸡的辅料:食盐4克、植物油10克、蒜5粒、干辣椒5个、料酒4克、剁椒1碗、葱1根、生抽4克、姜2片

蒜香辣子鸡的做法:1、将蒜和少量姜捣碎加适当的盐混合在辣椒碎里;锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香

2、炸好后关火;将炸好的油辣子出锅

3、香菇洗净切块;蒜苗洗净切成段

4、鸡块用开水氽烫洗净;锅里倒油放入葱姜蒜爆香

5、将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒;将鸡块的水分煸炒干后加入炸好的油辣子

6、再倒入适当生抽;放入洗好的香菇继续翻炒

7、加入1碗水,加适当的盐调味,加盖焖煮;煮至水分快要收干放入蒜苗

8、蒜苗放入,撒少许胡椒粉快速翻炒;蒜苗放入后翻炒时间不用太久,装盘出锅便可

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